Spring Tea Harvest and processing

Wulong 2013 : Récolte de printemps et usinage.

Les Jardins de Shih Fong et son usine sont localisés à Renai, dans le comté de Nantou, sur l’île de Taiwan. Adossée aux Monts Chi-Lai, la plantation se situe à près de 2050 m d’altitude. Les journées y sont plus courtes, avec des températures relativement basses et des écarts de températures importants entre le jour et la nuit. Ces conditions climatiques ralentissent la végétation des théiers qui poussent lentement. Le feuillage est dense, les feuilles épaisses et vigoureuses. Elles donnent un thé brillant et cristallin, doux et rond au palais, avec des notes de réglisse et une belle longueur en bouche.

C’est un cru d’altitude de très belle facture.

Shih Fong Tea Plantation and Factory located at Renai Township, Nantou county, Taiwan, on the slop of the South Peak of Chi-Lai mountain, close to the border of Hualien County with the elevation 2050 meters / 6700 feet. In this high mountain area, temperature is relative low with shorter daylight time, the temperature varies much from day to night, the growing of tea is slower than usual, consequently the tea leaves is thicker and the appearance is full and solid, the golden color brewed-tea is clear and bright, the licorice- sweet aftertaste is strong , prolong and smooth and the fragrance is refreshing, aromatic and elegance — this is top quality high mountain tea.

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